Kai namai pakvimpa cinamonais ir imbieru, apima pakili kalėdinė nuotaika. Imbierinių meduolių nameliai, sausainiai, dekoruoti meduoliukai spinduliuoja jaukumu. Vaikams smagu juos kepti, kabinti ant eglutės, dovanoti draugams. O ar sveika valgyti? Paklausėme vaikų ligų gydytojo dr. Algimanto Vingro.
IMBIERAS
Imbieras (dar žinomas kaip imbiero šaknis) yra vienas populiariausių prieskonių pasaulyje dėl savo unikalaus šilto skonio ir naudos sveikatai. Nenuostabu, kad dėl savo savybių imbieras dar vadinamas nemirtingųjų prieskoniu. Jis maisto gamyboje naudojamas jau daugiau nei 5000 metų.
Imbiero nauda sveikatai:
Imbiere yra 400 įvairiausių maisto medžiagų, būtinų sveikam organizmo funkcionavimui.
Imbieras sumažina dujų kaupimąsi žarnyne. Tai ypač naudinga kūdikiams, kai jie pradedami papildomai maitinti.
Pasižymi stipriomis antivirusinėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Tyrimai rodo, kad imbieras gali sustiprinti organizmo imuninį atsaką.
|Imbieras gali palengvinti pykinimą, vėmimą ir jūros ligos simptomus važiuojant automobiliu, plaukiant laivu.
Palaiko sklandų virškinimą, skatindamas maisto slinkimą žarnynu.
Lengvina atsikosėjimą, padeda pašalinti gleives iš kvėpavimo takų.
Malšina gerklės ir su fiziniu krūviu susijusį raumenų skausmą.
Nėra dažnas alergenas. Žinoma, visada protinga pradėti nuo labai mažo kiekio bet kokio naujo maisto produkto, kad galėtumėte įvertinti bet kokį neigiamą poveikį ar alergijos simptomus.
Tinka nėštumo metu ir po gimdymo, nes malšina rytinį pykinimą, didina pieno gamybą, skatina virškinimą, mažina uždegimą gerindamas kraujotaką, stiprina imunitetą ir mažina stresą.
Nuo kada duoti
Imbiero galite įdėti į patiekalus, kai kūdikis įpratęs valgyti tirštą maistą, t.y. 7–8 gyvenimo mėnesį. Nuo 6 iki 18 mėnesių mažyliai lengviausiai priima naujus skonius. Kai kūdikis įprato valgyti mėsos ir daržovių tyrę, pabandykite į ją įmaišyti truputį imbiero miltelių. Į kūdikio maistą įmaišykite tik nedidelį kiekį – ne daugiau nei vieną arbatinį šaukštelį šviežio, smulkiai tarkuoto arba ¼ arbatinio šaukštelio imbiero miltelių.
Kai vaikui sueis metukai, galite pagaminti šilto ir raminančio gėrimo. Vienas tokių gėrimų vadinamas auksiniu pienu. Į 200 ml pieno mišinio, skirto vaikams iki 3 metų, įmaišykite po ¼ arbatinio šaukštelio imbiero, ciberžolės ir cinamono miltelių. Kitas gardus gėrimas mažyliams yra imbierinė arbata. Ji gaminama sumaišius 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto šviežio žalio imbiero su verdančiu vandeniu, po 5–10 min. perfiltravus ir prieš patiekimą atvėsinus iki kūno temperatūros. Imbierinės arbatos galima duoti gerti 1–2 kartus per dieną ne daugiau kaip po 100 ml. Jos nesaldinkite nei cukrumi, nei medumi.
Vyresniems nei vienerių metų mažyliams nedidelį kiekį imbiero miltelių galima įdėti į blynelius, keksiukus, namuose iškeptus sausainius, meduolius, duoną. Svarbu nepadauginti, nes didesni imbiero kiekiai gali sukelti skrandžio veiklos sutrikimus.
Pirkdami šviežią imbierą ieškokite tvirtų, ne minkštų šaknų, kurių odelė būtų įtempta, neatrodytų sausa ar raukšlėta. Šviežias imbieras kambario temperatūroje išsilaiko apie 5 dienas, šaldytuve – iki 3 savaičių, o šaldiklyje – 6 mėnesius.
Plačiau:
https://www.vinmec.com/eng/blog/can-children-eat-ginger-en
https://www.giforkids.com/all-about-ginger/
https://www.beechnut.com/blog/ginger-spices-for-babies/
CINAMONAS
Cinamonas – tai prieskonis, kuris jau tūkstančius metų vertinamas dėl savo sveikatinančių ir skonio savybių. Tai vienas seniausių ir populiariausių prieskonių. Nors kvapnus, saldus ir šiltas cinamono skonis yra prieinamas ištisus metus, jis labiausiai mėgstamas šaltais žiemos mėnesiais.
Cinamono nauda sveikatai:
Pasižymi antivirusiniu, antibakteriniu bei antiuždegiminiu poveikiu.
Jame gausu antioksidantų, kurie saugo organizmo ląsteles nuo pažeidimų.
Prieskonis ypač tinka turintiems antsvorio ir nutukusiems, nes padidina sotumo jausmą. Cinamonas mažina potraukį maistui: manoma, kad cinamono aromatas veikia smegenis, sumažindamas potraukį saldžiam ir kaloringam maistui.
Skatina medžiagų apykaitą: organizmas cinamonui apdoroti sunaudoja daugiau energijos nei kitiems maisto produktams, todėl medžiagų apykaita gali paspartėti.
Mažina dantų ėduonies ir blogo burnos kvapo atsiradimo riziką.
Gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas dėl jo natūralaus saldaus skonio.
Naudingas smegenų sveikatai. Turi daug antioksidantų kurie smegenis saugo nuo oksidacinės žalos.
Cinamone esantys antioksidantai pasižymi antiuždegiminiu poveikiu, taip padėdami išvengti užsitęsusių ir lėtinių ligų.
Alergijos cinamonui pasitaiko retai.
Naudingas suaugusiųjų sveikatai, nes mažina širdies ligų, antro tipo diabeto (cukraligės), neurodegeneracinių ligų (Parkinsono ir Alzheimerio) riziką.
Kokį rinktis
Bet kurio amžiaus vaikams ir suaugusiesiems geriausia rinktis Šri Lankos cinamoną, kuris vadinamas tikruoju cinamonu (cinnamomum verum). Jis yra brangesnis už kasijos cinamoną, augantį Kinijoje (cinnamomum cassia), nes turi daugiau sveikatai naudingų medžiagų.
Kokybiškas cinamonas yra labiau šviesiai rusvo, o ne rausvai rudo atspalvio. Kruopščiai perskaitykite produkto etiketę ir rinkitės produktus, kurie aiškiai nurodo rūšį ant pakuotės, gamintoją, pagaminimo ir galiojimo laiką. Pirkdami cinamoną, jei turite galimybę, jį pauostykite: ne itin aštrus, kiek saldus prieskonio kvapas byloja apie šviežią ir kokybišką produktą.
Namuose cinamoną laikykite originalioje pirkimo pakuotėje sandariai uždarytame stikliniame inde, vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Jo milteliai išsilaikys apie 6 mėnesius, o lazdelės šviežios bus apie metus. Norėdami patikrinti, ar cinamonas vis dar šviežias, pauostykite. Jei nebekvepia saldžiai, vadinasi, jau nebešviežias ir reikia jį išmesti.
Nuo kada duoti
Kai kūdikis įpratęs valgyti papildomą maistą, t.y. 7–8 gyvenimo mėnesį, į vaisių, uogų tyrę ar kruopų košes labai saikingai (ant peilio galo) galite įberti Šri Lankos cinamono miltelių. Kūdikiai ir maži vaikai subtiliai jaučia skonį, todėl net ir šiek tiek cinamono pagardina patiekalą.
Kai kūdikį pradedate pratinti prie cinamono skonio, jo duokite labai mažai, o tuo pačiu metu neįveskite jokio kito naujo maisto. Taip daryti reikia 3–4 dienas, kad stebėtumėte, kaip mažylis reaguoja į naują maistą ir jo skonį. Jei cinamono skonis iš karto nepatiks, nesisielokite. Po savaitės kitos vėl pabandykite duoti. Jei patiks, pamažu cinamono kiekį didinkite iki ¼ šaukštelio.
Bet kokį patiekalą su cinamonu duokite tik vieną kartą per dieną. Ankstyvas mažylio supažindinimas su įvairiais skoniais paskatina jį augant tapti drąsesniu, mažiau išrankiu valgytoju.
Nuo 9 iki 12 mėnesių amžiaus daugelis kūdikių valgo maistą pirštais ir gali mėgautis vaisių tyre kaip padažu arba keptais vaisiais ar daržovėmis, pagardintomis cinamonu. Cinamoną duokite tik kaip maisto dalį, o ne atskirai.
Antrų metų ir vyresniems mažyliams cinamono galima dėti į jogurtą, namuose iškeptus keksiukus, sausainius, bandeles, pyragus.
Plačiau skaitykite:
https://huckleberrycare.com/blog/cinnamon-for-infants-when-can-you-feed-cinnamon-to-babies
Susiję straipsniai
None found
