• Apie mus
  • Reklama
  • Prenumerata
Mamos Žurnalas
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė
No Result
View All Result
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė
No Result
View All Result
Mamos Žurnalas
No Result
View All Result

Medikai apie vaisių, daržovių ir uogų džiovinimą – pačios geriausios nuomonės

Buitis, Mamos puslapis
0
Medikai apie vaisių, daržovių ir uogų džiovinimą – pačios geriausios nuomonės
Džiovyklė. Iliustracijos autorius žurnalas „Verdu ir kepu“

Džiovinimas – laiko patikrintas konservavimo būdas, kurį medikai laiko bene sveikiausiu.

Naujos konservavimo mados

Ar pagalvojote, kaip keitėsi konservavimo mados pastaraisiais dešimtmečiais? Anksčiau populiarios uogienės ir kompotai, actu užpiltos daržovės stiklainiuose, sūdyti produktai jau tapo atgyvena. Medikai ir žiniasklaida atliko savo darbą – jau visi žinome, kad uogienėse per daug cukraus, be to, kaitinant žūsta vitaminai, actas ir druska  – irgi ne geriausi draugai sveikatai. Užtat atradome šaldymą – retai kuri šeimininkė neturi šaldiklio, pilno šaldytų uogų, daržovių, grybų.

Pasaulyje vis labiau populiarėja dar vienas sveikas konservavimo būdas – džiovinimas. Virtuves užkariauja stilingos daržovių džiovyklės, kuriose gurmanai prancūzai ir italai džiovina prieskonius, obuolius, uogas, daržoves, grybus ir net mėsą. Maisto džiovyklės daugybėje šalių tapusios tokiu pat parankiniu virtuvės prietaisu, kaip trintuvai ar plaktuvai.

Medikai džiovinimui pritaria

Docentas Algimantas Vingras sako, kad medikai apie gėrybių džiovinimą – pačios geriausios nuomonės. „Džiovinimas – laiko patikrintas gėrybių konservavimo būdas. Kiekviena rūpestinga mama pasirūpina ne tik šaldytomis sodo-daržo-miško gėrybėmis, bet jų pasidžiovina. Džiovinti galima mėlynes, juoduosius serbentus, avietes, slyvas, obuolius, kriaušes, pomidorus, įvairius prieskoninius augalus, grybus. Džiovinant iš gėrybių pasišalina daug vandens, todėl tai, kas sudžiovinta, neužima daug vietos ir yra labai patogu paimti tiek, kiek sunaudojama per kartą.

Ar sudžiovintose gėrybėse išlieka naudingų medžiagų? Taip, išlieka, jei džiovinama tinkamai – džiovyklėse, kurių temperatūra reguliuojama. Šiuolaikinėse džiovyklėse ZYLE maisto džiovinimas vyksta 30–70 laipsnių temperatūroje, tokioje temperatūroje produktai neiškeps ir neparuduos. Vaisių džiovintuvas tiksliai ir veiksmingai paskirsto įkaitusį orą džiovinimo metu, todėl visi maisto produktai džiūsta vienodai. Karštas oras veikimo metu cirkuliuoja tarp dangčio, grotelių ir pagrindo – tokiu būdu vaisiai ar daržovės išdžiūsta neprarasdami savo vertingų medžiagų.

Nors džiovintose gėrybėse, palyginti su žaliava, yra kiek mažiau vitaminų, produktai lieka maistingi. Tyrimais nustatyta, kad džiovinimo metu, kontroliuojant šilumą, gerai išsilaiko vitaminas A, taip pat lieka ir kitų, kiek sumažėja vitamino C. Džiovintose derliaus gėrybėse išlieka visi mikro- ir makroelementai – geležis, kalcis, cinkas ir kiti, kurie būtini tiek vaikui, tiek suaugusiam. Džiovyklės gamintojai nurodo, kokioje temperatūroje kokia uoga arba vaisius turi būti džiovinamas. Į tai labai svarbu atkreipti dėmesį, norint, kad produktai būna aukščiausios kokybės. Naudojantis džiovykle, nedera kelti temperatūros, stengtis kuo greičiau sudžiovinti. Gėrybių džiovinimo privalumas tas, kad nereikia naudoti konservantų, pvz., cukraus, ir gaminti marinavimo užpilų su druska, įvairiais prieskoniai, acto rūgštimi“, – sako gydytojas.

Pamirškite dujas ir saulę

Mūsų senelės gėrybes džiovindavo saulėje ar šalia krosnies, mamos – dujinių viryklių orkaitėse. Ne vienoje virtuvėje suvertos obuolių skiltelės būdavo džiovinamos tiesiog įjungus dujinę viryklę. Dabar šie metodai laikomi atgyvenusiais, nes įrodyta, kad saulės spinduliai ir dujų degimo medžiagos raiškiai sumažina džiovintų produktų maistingumą. Džiovindami „ant dujų“ tiesiame sau kelią į sunkias ligas, nes degant dujoms išsiskiria kancerogeninės medžiagos.

Vaikai ir džiovinta produkcija

Dabartinėje maisto pasirinkimo piramidėje daržovės, vaisiai ir uogos yra bazinėje produktų grupėje, jų rekomenduojama valgyti daug ir jų vartojimas neribojamas

Dabartinėje maisto pasirinkimo piramidėje daržovės, vaisiai ir uogos yra bazinėje produktų grupėje, jų rekomenduojama valgyti daug ir jų vartojimas neribojamas. Valgydami šiuos produktus, gauname stambiamolekulinių angliavandenių (polisacharidų), kurių mūsų maisto racione turi būti daug, mineralinių medžiagų, geležies, vitaminų, provitaminų, bioflavonoidų (stiprių antioksidantų, saugančių nuo daugybės ligų), skaidulinių medžiagų, kurios gerina žarnyno veiklą, gerosios žarnyno mikrofloros gyvybingumą, jungia sunkiuosius metalus ir juos šalina iš organizmo. Skaidulinių medžiagų lietuviai suvalgo per mažai, o daržovėse ir vaisiuose jų gana daug. Džiovintos daržovės ir vaisiai gali puikiai papildyti vaiko racioną, kad jo „maisto piramidė“ būtų teisinga.

„Iš džiovintos produkcijos (išskyrus grybus) jau antrais gyvenimo metais galima pagaminti įvairias tyreles, pagardinti kruopų košes, sriubą. Džiovyklėse yra funkcija, leidžianti vaisių ar daržovę apdžiovinti – susidaro plona sausa plėvelė, o viduje lieka sultingas vaisius. Vaikui patogu laikyti rankytėje, nebaisu, kad susiteps baldai. Vis dėlto iki 4 metų nereikėtų vaikams duoti smulkių džiovintų uogų, kad neužspringtų“, – sako vaikų gydytojas A. Vingras.

Pigiausias ir paprasčiausias konservavimo būdas

Džiovinimas – pats pigiausias konservavimo būdas, nes nereikia nei nuolat energiją eikvojančių šaldiklių, nei maisto priedų gamybai. Jis nelabai imlus ir laiko atžvilgiu – pakanka vaisius ar daržoves supjaustyti griežinėliais ir sudėti ant džiovyklės grotelių. Tuo rankų darbas ir baigiasi, nes toliau džiovyklė tarsi mažas robotukas dirba savo darbą pati.

Sudžiovintą produkciją geriausia sudėti į sandariai uždaromus stiklinius indus – taip laikant, išlieka kvapas, skonis, gėrybės nepradeda pelyti, nesudrėksta. Stiklainius galima laikyti kambario temperatūroje, todėl jie gali tapti stilinga virtuvės puošmena.

mamoszurnalas.lt_630x400

Susiję straipsniai

  • Geriausia dovana mamai – robotas, kuris rūpinsis namų švara
  • Kada kūdikiui jau galima duoti sulčių bei tyrelių ir kaip jų pasigaminti namuose
  • valymas
    Kai kuriems vaikams ir viena dulkė pragaištinga
  • blynai
    Pagal populiarumą „Google“paieškoje blynai patenka į pirmąjį labiausiai ieškomų receptų trejetuką
  • kambarys
    Per sausas kambario oras – net sunku patikėti, kiek tai turi įtakos jūsų sveikatai
  • kambarys
    Vaikai turi kvėpuoti švariu oru: kaip orą valyti po remonto, turint židinį ar kai namie yra pelėsio
  • valgo
    Vitaminų kokteiliai ištisus metus, arba kodėl mamai reikia galingos kokteilinės
  • Vytaras Radzevičius: „Nėra neskanių daržovių, tereikia mokėti jas paruošti, o ant aukščiausio garbės pakylos laiptelio stovi pomidoras“

 

Gairės: Vaisių džiovinimasVaisių džiovyklėVaisių ir daržovių džiovyklėvaisių ir uogų džiovinimas
Next Post
Kada kūdikiui jau galima duoti sulčių bei tyrelių ir kaip jų pasigaminti namuose

Kada kūdikiui jau galima duoti sulčių bei tyrelių ir kaip jų pasigaminti namuose

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *


9 + trys =

REKOMENDUOJAMI VIDEO

TAIP PAT SKAITYKITE

Mamos puslapis

Mamos skalbykla atidaryta! Patarimai, kaip skalbti vaikų drabužius
Yra ne viena priežastis, kai svoris auga „iš oro“, ir kalorijų skaičiavimas nieko neduos
Anželos ir Žygimanto Gečų šeimoje auga ketverių su puse metukų performeris Žakas
Tėčio dienos proga siūlome dovanų idėją tėčiams, kuri bus įveikiama bet kokio amžiaus vaikams

Kūdikis

Kūdikio oda: būklės, kurių nereikia bijoti
Kaip reaguoti į kūdikio verksmą? Vienas patarimas yra esminis
Kūdikiai klykia, kad išgyventų, tačiau kaip išgyventi tėvams? Raminimui siūlomas 5S metodas
„Normalūs“ ir „nenormalūs“ dantų dygimo požymiai

Laisvalaikis

Keliaujančios mamos dalinasi – svajonių Balis su vaikais
Vaikas prašo augintinio? Specialistė pataria, kaip pasiruošti
„Atostogų parke“ – visada geras oras
Jei planuojate šeimos fotosesiją – patyrusios fotografės patarimai

Nėštumas

Antrojo vaikelio laukimas – psichologė pataria kaip pasiruošti pokyčiams
Atmintinė nėštumą planuojančioms ir jau besilaukiančioms – ką svarbu žinoti?
Akušerė apie gimdymą namuose: „Vargu, ar aš pati drįsčiau“
Strijos – nemaloni nėščiųjų, paauglių ir sportininkų problema

Receptai

Naminių ledų receptai – nuo egzotiškųjų skonių iki išskirtinių su pipirais ar avokadais. Dalinasi tinklarašis „Mano vaikas valgo viską“
Velykų burtai virtuvėje. Receptais dalijasi tinklaraščio „Paprasta gaminti“ autorė Karina
Ar humusas naudingas žmogaus organizmui?
VERGNANO – itališkos kavos kultūros ženklas, vertinamas pasaulyje jau 150 metų

Tėčiams

Tėčio dienos proga siūlome dovanų idėją tėčiams, kuri bus įveikiama bet kokio amžiaus vaikams
8–12 proc. vyrų yra nevaisingi. Jeigu tai jūsų vyras, perduokite jam – yra gerų žinių
Kūdikio gimimo proga: 11 dovanų idėjų mamai nuo vyro
Tyrimas atskleidė: 1 iš 10 vyrų patiria pogimdyminės depresijos požymius

Vaiko psichologija

Juda ir garsiai kalba, trukdo kitiems vaikams, nesusikaupia ir elgiasi, kaip jam šauna į galvą. Judrus ar hiperaktyvus?
Vaikas nemoka spręsti konfliktų su draugais? Išmokykite jį sistemos SPRĘSK
Padėkite, namuose „sunkus“ paauglys
Tėvams atrodo, kad ir vaikams reikia tempo, kad išmoktų gyventi šitame pasaulyje. Tačiau vaikams trūksta tiesiog pauzės nieko neveikti

Ekologija

Kaip aš iš paskutiniųjų stengiausi būti „eko“ mama ir kas iš to gimė
Kartą ir visiems laikams – plauti ar neplauti rūšiuojamas atliekas?
Kaip sutvarkyti namus, kad juose būtų kuo sveikiau gyventi vaikui
Tvarios Kalėdos: patarimai, kaip neapšnerkšti planetos per didžiąsias metų šventes

Kelionės

Keliaujančios mamos dalinasi – svajonių Balis su vaikais
Ką su vaikais pamatyti Londone per savaitgalį: mokami ir nemokami objektai
Lekiam į Katovicus? Lina iš instagramo paskyros „Nėra Blogo Oro“ sudarė jums idealų maršrutą
Kelionė į Londoną Hario Poterio pėdsakais sužavės kiekvieną vaiką

Jaunas kaimas

Dėl ko gyvename kaime? Todėl, kad mieste nėra ką veikti
Kodėl vaikams augti kaime iki mokyklos yra nepalyginamai geriau
Sakalas Zacharijus ir jo ožkelės, kurios pozavo net „Playbojui“
Rojus Legų kaime: vilniečių šeima įsuko baidarių verslą ir nepasigenda sostinės

Dovanų kuponas

Dovanų kuponas
saulės apsauga
vitaminai mamoms
Iki pergalės
Mįsliaus dirbtuvės
kepuraitės vaikams

Vaikystės sodas

privatus darželis
batukai vaikams
vežimėliai
dantukų gydymas
batukai
kosmetika moterims
Deinavos baldai vaikų kambariui
Livin - ekologiški ir natūralūs produktai
saulės gojus
Mamos žurnalo prenumerata
kūdikių maistelis
revu klinika
sebamed baby
papuošalai
filharmonija
Zuza.lt - Vaikų prekės
žuvų taukai
dantų klinika
auksomeistrai.lt-300X300
neutral
knygos tėvams

ŽYMOS

Aktyvių mamų zona Antibiotikai Atopinis dermatitas Etnokultūra Garsi mama Gerosios bakterijos Gimdymo baimė Globa Imunitetas Kalbos raida Kalėdos Karantinas Knygos mamoms Knygos tėvams Knygos vaikams Ką veikti su vaiku Kūdikio raida Lieknėjimas Mamų bendruomenės Mažakraujystė Motinystė ir karjera Motinystė svetur Naujos knygos Neišnešiotukas Nevaisingumas Papildomas maitinimas Pirmokas Pogimdyminė depresija Skaitymas Skyrybos Svoris po gimdymo Teatras vaikams Vaikiškos knygos Vaiko raida Vaikystė senovėje Vaikų ir tėvų santykiai viduriavimas Vieniša mama Vilma Grigienė Vitaminas C Vitaminas D Vėlyva motinystė Įvaikinimas Šemeta Žaislai
  • Apie mus
  • Reklama
  • Prenumerata

Sekite mus:

  • Kontaktai
  • Sveiki pirmieji metai
  • Privatumo politika
  • Prenumerata
  • Nėštukė
  • liekna.com

© Mamos žurnalas 2023 Visos teisės saugomos

No Result
View All Result
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė

© Mamos žurnalas 2023 Visos teisės saugomos