Kaip numesti svorį, stiprinti imunitetą, turėti daugiau jėgų, išlaikyti aukštą darbingumo lygį kas valandą netonizuojant organizmo kava? Kaip apsisaugoti nuo virusų ar greičiau pasveikti po jų atakos? Tokie ir panašūs rūpesčiai kamuoja milijonus žmonių.
Matcha energijos suteikia daugiau nei 5 valandas
Sunku patikėti, kad visas šias problemas gali padėti spręsti vienas stebuklingas gėrimas – matcha arbata. Matcha yra jaunų žaliosios arbatos lapų milteliai. Jau daugiau nei 1000 metų šis senovinis, išskirtinio skonio gėrimas plačiai paplitęs Japonijoje ir ypač vertinamas dėl poveikio kūnui ir sielai. Dėl unikalių matcha savybių jos suteikiama natūrali energija trunka vidutiniškai daugiau negu 5 valandas.
„Matcha arbata yra naudingesnis ir sveikesnis žmogui gėrimas nei kava. Šiandieniniai žmonės visur skuba, be kelių puodelių kavos per dieną neįsivaizduoja savo gyvenimo. Tačiau kofeinas turi trumpalaikį poveikį – staigus energijos antplūdis jaučiamas apie valandą, o vėliau vėl reikia organizmą vis labiau stimuliuoti. Ilgainiui kavos reikia vis daugiau ir tai tampa psichologine priklausomybe. Didelis kofeino kiekis žalingas organizmui – gali sutrikti širdies ritmas, mikroelementų balansas, padidėti kraujo spaudimas, – įspėja Respublikinės Klaipėdos ligoninės Konsultacinės poliklinikos vadovas, gydytojas endokrinologas Andrej Levinger. – Nors matcha turi kiek daugiau kofeino nei kava, bet jis veikia organizmą švelniau dėl kitų arbatos komponentų“.
Gydytojas primena, kad šių laikų pasaulinė epidemija – nutukimas. Dėl per mažo fizinio aktyvumo, sėslaus darbo prie kompiuterio pasireiškia medžiagų apykaitos, metabolizmo sutrikimai, kurie gali sukelti cukrinį diabetą, širdies ir kraujagyslių ligas, lemti kitų gyvybiškai svarbių organų sutrikimą.
„Matcha arbata greitina metabolizmą, turi daug flavonoidų, antioksidantų, vitaminų, ląstelienos ir dėl to mažina blogojo cholesterolio kiekį, slopina jo įsisavinimą. Matcha tonizuoja, suteikia jėgų, padeda numesti svorį ir išvengti viršsvorio bei daugybės sveikatos problemų ir ligų grėsmių. Ši arbata ypač naudinga sergantiems cukriniu diabetu. Naujausiuose moksliniuose tyrimuose pabrėžiamas net priešvėžinis matcha poveikis“, – naujienomis dalinasi gydytojas A. Levinger.
Degina riebalus ir subalansuoja gliukozės kiekį kraujyje
Gydytojas rekomenduoja kasdien gerti matcha arbatą, kurioje gausu antioksidantų, padedančių neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus. Tai padės numesti ir svorį, ir stiprins imunitetą, apsaugos nuo daugelio ligų.
Tačiau, anot gydytojo A. Levinger, ypatingai svarbu atkreipti dėmesį, kad matcha būtų aukščiausios, premium kokybės sertifikuota arbata, nes kuo kokybiškesnė arbata – tuo stipresnis jos poveikis. Tokioje arbatoje gausu katechinų, kurie padidina kūno termogenezę nuo 8-10% iki 35-43%. Tai paspartina organizmo biocheminį procesą, padeda sudeginti riebalus, gerina ištvermę.
„Nekokybiška matcha dažnai turi arseno priemaišą, kuris lemia odos sudirginimą, pilvo ir galvos skausmus, viduriavimą, – įspėja gydytojas. – Matcha arbata padeda sumažinti ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje mažindama atsparumą insulinui, nes joje yra daug maistinių skaidulų, kurios ilgą laiką palaiko sotumą ir neleidžia persivalgyti. Tai, savo ruožtu, taip pat neleis jums nutukti ir susirgti 2 tipo diabetu“.
Pasaulį užklupusi pandemija, karas į žmonių gyvenimą įnešė dar daugiau streso ir nerimo.
„Stresas skatina kortizolio, streso hormono, sekreciją. Kai kortizolio lygis nuolat aukštas, jūsų kūnas pereina į uždegimo būseną. Pradedate jaustis pavargę, išsekę ir neramūs. O blogiausias streso šalutinis poveikis yra padažnėjęs skanaus ir kaloringo maisto valgymas, o todėl neišvengiamai didėja ir svoris, ypač pilvo srityje, vystosi pavojingas metabolinis sindromas, –
įspėja gydytojas endokrinologas. – Matcha mažina patologinį alkio jausmą ir saugo nuo persivalgymo.“
Mėnesį Japonijoje ieškojo kokybiškiausios arbatos tiekėjų
„Japonijoje matcha pradėjo gerti vienuolynuose, iš ten išplito į samurajų gretas. Ši istorija ir įkvėpė mūsų pavadinimą. Kiekvienas samurajus matcha ceremoniją darydavo prieš kovą ir prieš meditaciją. Paradoksalu, tačiau matcha ir energizuoja, ir kartu ramina protą“, – pasakoja pirmosios Lietuvoje specializuotos e-parduotuvės matchai ir jos reikmenims vadovė Eglė Gabrielė Germanavičiūtė.
Visa produkcija keliauja iš Japonijos gamintojų laukų tiesiai į Lietuvą be jokių tarpininkų. Patys šio verslo įkūrėjai mėnesį laiko Japonijos vienuolynuose ieškojo verslo partnerių kokybiškiausiai matcha atsirinkti. Aplankė šimtus fermų, klausėsi vienuolių istorijų apie samurajus ir jų matcha arbatos magiją, kol pagaliau Kyote atrado skaniausią ir tyriausią matcha.
„Mūsų matcha yra ekologiška, auginama, renkama ir malama istoriniame Kyoto, Uji regione – tai tas pats, kaip šampanas iš Šampanės regiono. Aukščiausios klasės matcha kaina gali siekti ir 400 eurų už 100 gramų. Kadangi neturime jokių tarpininkų, mums pavyksta premium, aukščiausios kokybės sertifikuotą, šviežiausią matcha, parduoti už prieinamą kainą“, – pasakoja Eglė.
Kuo kokybiškesnė matcha – tuo stipresnis jos poveikis
Matcha gamybai atrenkami kokybiškiausi žaliosios arbatos lapai. Paskutines savaites, prieš derliaus nuėmimą, lapeliai yra auginami šešėlyje, o jų stiebai pašalinami prieš lapus sumalant į smulkius miltelius. Matcha arbata yra jaunų žaliosios arbatos lapų milteliai. Ji skiriasi nuo kitų arbatų tuo, kad geriant ją yra suvirškinamas visas arbatos lapelis. Kuo kokybiškesnė matcha, tuo didesnis jos poveikis organizmui.
Matcha arbata ruošiama ypatingu būdu – plakant bambukine šluotele. Arbata pasižymi vaisių aromatu bei maloniai karčiu skoniu, primenančiu riešutus.
„Turėdama tokią didelę naudą fizinei ir dvasinei sveikatai, matcha yra daug daugiau nei gėrimas. Matcha – tai gyvenimo būdas. Ji puoselėja kūną ir ramina protą. Tai išskirtinis produktas iš ateities, kuris jau šiandien įgauna neįtikėtiną pagreitį visame pasaulyje. Amerikoje jau kuriasi tinklai, panašūs į „Starbucks“, kuriuose visi gėrimai ir maistas tik su matcha“, –naujausias maisto mados tendencijas atskleidžia Eglė.
