Perkant net ir ekologiškas daržoves tenka susidurti su didesniais nitratų kiekiais jose (pasidarėme kai kurių daržovių nitratų testus). Ar saugu gaminti mažyliui maistą iš tokių daržovių, kuriuose nitratų, pagal testo parodomąją spalvinę skalę, 250-500mg/kg?
Nitratai augale, nesvarbu kokiame ūkyje jis yra užaugęs, yra normalus fiziologinis reiškinys. Maitindamasis augalas azotą iš dirvos daugiausia paima nitratų ...