• Apie mus
  • Reklama
  • Prenumerata
Mamos Žurnalas
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė
No Result
View All Result
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė
No Result
View All Result
Mamos Žurnalas
No Result
View All Result

„Jūros gėrybės“ ant vaikų stalo. Ar galima mažiems vaikams duotižuvų pirštelių ir krabų lazdelių?

Vaiko sveikata, Vaikų mityba
0
„Jūros gėrybės“ ant vaikų stalo. Ar galima mažiems vaikams duotižuvų pirštelių ir krabų lazdelių?
Shutterstock

Ar galima mažiems vaikams duoti pramoniniu būdu pagamintų žuvų pirštelių ir krabų lazdelių? Paklausėme doc. Algimanto Vingro.

ŽUVŲ PIRŠTELIAI

Žuvų piršteliai priklauso greito maisto patiekalams.

Pramoniniu būdu pagaminti žuvų piršteliai yra sudėtingos receptūros gaminys. Jų pagrindinės sudedamosios dalys: jūros žuvis nuo 40 iki 64 proc., rapsų aliejus (dažniausiai), žirnių skaidulos, kvietiniai miltai, krakmolas, kalmarai, moliuskai, druska (net iki 1,5 proc.), įvairūs prieskoniai, skonio stipriklis E621, kildinanti medžiaga E503 (ii), gali būti kiaušinių. Gamintojai rekomenduoja žuvies pirštelius gaminti neatšildytus: keptuvėje (ant vidutinio kaitrumo ugnies) 4–5 minutes iš abiejų pusių; orkaitėje (200°C) 12 minučių; gruzdintuvėje (170°C) 3 minutes; mikrobangų krosnelėje (450 W) 8 minutes.

Pramoniniu būdu pagaminti žuvų piršteliai nerekomenduotini mažiems vaikams, nes:

Juose, be žuvies, priklausomai nuo prekės kainos, yra daug įvairių priedų, kurių mažieji valgytojai gali nesugebėti suvirškinti ar gali jų netoleruoti. Organizmas ginasi – prasideda vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmai.

Dalis gamintojų nesivargina nurodyti, iš kokios žuvies pagaminti žuvų piršteliai ir kokiame vandenyje žuvis augo, kiek kilogramų svėrė pagauta. Didesnės plėšriosios žuvys sukaupia daugiau teršalų.

Priešmokyklinio amžiaus valgytojų organizmui geriau priimtinas šviežias virtas, o ne atšildytas, keptas, gruzdintas, juolab mikrobangų krosnelėje ruoštas bet koks patiekalas.

Vaikams netinka sūrūs patiekalai. Yra duomenų, kad skonio stipriklis mononatrio gliutamatas E621 gali turėti pašalinių poveikių, o kildinanti medžiaga amonio karbonatas E503(ii) gali paskatinti dujų kaupimąsi žarnyne.

Pramoniniu būdu pagamintus žuvų pirštelius sunku priskirti kasdien valgyti tinkamam maistui, nesvarbu, kad tai yra lengvai ir greitai paruošiamas patiekalas. Užtat žuvų piršteliai, pagaminti namuose, yra geras patiekalas, nes juos ruošiant visuomet žinoma, kiek ko yra įdėta.

Naminiai žuvų piršteliai ir vaikų gimtadienyje gali būti patiekti kaip karštas patiekalas ar šaltas užkandis. Kuo valgytojai mažesni, tuo mažiau į žuvų pirštelius pridėkite sunkiai virškinamų medžiagų, pvz., riebalų, kuo mažiau skrudinkite. Naminių žuvų pirštelių receptų rasite internete.

KRABŲ LAZDELĖS

Krabų lazdelės gaminamos iš surimio – kruopščiai išvalytos ir nukaulinta žuvienos, sutrintos iki pastos konsistencijos, iš kurios pašalinti riebalai. Krabų lazdelėse nėra krabų, tad tiksliau jas derėtų vadinti krabų skonio lazdelėmis. Be žuvienos, krabų skonio lazdelėse yra apie 30–40 proc. vandens, 5–10 proc. krakmolo, iki 10 proc. kiaušinio baltymo, 3–4,5 proc. aliejaus, apie 3 proc. cukraus ir 0,5–1,5 proc. druskos, krabų bei paprikos ekstraktų ir kitų skonį išryškinančių medžiagų.

Lietuvos rinkoje esančių krabų skonio lazdelėse žuvienos yra nuo 28 iki 51 proc., o kai kuriose yra nuo 1 iki 7 proc. tikrų krabų mėsos.

Krabų lazdelių gamyba neįmanoma be maisto chemijos. Tik dėl jos produktas įgauna specifinį skonį, kvapą ir spalvą. Priklausomai nuo lazdelių rūšies, vienose gamintojai nurodo maisto priedą – konservantą E452 (natrio polifosfatą), kuris yra vengtinas, kiti – skonio ir aromato stipriklį E635 (dinatrio 5’ribonukleotidą), kuris organizmui irgi turi neigiamą poveikį. Dar vienas didelis krabų skonio lazdelių trūkumas tas, kad jose yra  daug druskos. Per dieną rekomenduojama suvartoti 1500–2300 mg druskos, nors daugelis gyventojų suvartoja 2–4 kartus daugiau. Atidarytą krabų lazdelių pakuotę šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas.

Krabų skonio lazdelės vaikams, ypač mažiems, nerekomenduotinos, nes:

Jose, be žuvies, priklausomai nuo prekės kainos, yra daug įvairių priedų, kurių mažieji valgytojai gali nesugebėti suvirškinti ar gali netoleruoti.

Dalis gamintojų nesivargina nurodyti, iš kokių žuvų pagamintas produktas, o etiketėje parašo tik „žuvų mėsa“. Vartotojui turi būti ne vis tiek, kokia žuviena panaudota produkto gamybai.

Vaikams netinka sūrūs patiekalai.

Krabų skonio lazdelės neprilygsta namuose pagaminto žuvies patiekalo maistinei vertei.

Krabų skonio lazdeles, kaip ir pramoniniu būdu pagamintus žuvų pirštelius, sunku priskirti kasdien valgyti tinkamam maistui. 2018 m. balandžio 18 Sveikatos apsaugos ministro įsakymas Nr. V – 394, kuris įsigaliosi nuo 2018-09-01 sako, kad vaikams maitinti tiekiamuose maisto produktuose neturi būti maisto priedų – skonio ir aromato stipriklių, pvz., E 621 (mononatrio glutamato) ir E 635 (dinatrio 5’ribonukleotido). Ministro įsakyme tarp leidžiamų vaikams naudoti maisto priedų neminimas maisto priedas E 452 (natrio polifosfatas).

„Mamos žurnalas“

mamoszurnalas.lt_630x400

Susiję straipsniai

  • 2019 metų blynų mados: Užgavėnių stalui išbandykite naujus receptus
  • apetitas
    46 patarimai, kaip pagerinti vaiko apetitą
  • žuvis
    Kokios žuvies ir nuo kada duoti vaikui
  • Ką reikėtų žinoti apie maisto priedus renkantis maisto produktus vaikui?
  • vetre3
    Mūsų vaikas alergiškas. Ar dėl to esu bloga mama?
  • Neduokite vaikui R.K.R. – tai pagrindinė mitybos taisyklė atšilus orui
  • dešrelės
    Paslėptas cukrus vaikų maiste – būkite budrūs, jo pilna net dešrelėse
  • vaikų mityba
    Per karantiną mamos iš virtuvės neišeina. 10 mitų apie vaikų mitybą
  • mityba
    Pirmosios papildomo maitinimo nesąmonės. Ar tikrai 1 metų vaikas gali valgyti viską?
  • maistas
    Vaikai ir suaugusiųjų maistas: kiniški patiekalai, riešutai, grilio kepsniai, lašiša, šaltibarščiai
  • Neringos Laurinaitienės nuotr. www.neringosfoto.lt
    Žuvis vaikams – tik nuo tėvelio meškerės

 

Gairės: Krabų lazdelėsŽuvisŽuvų piršteliai
Next Post
saugumas

3 saugos kodai: neik per gatvę, nesikalbėk su nepažįstamaisiais, neatidarinėk durų!

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *


+ 4 = trylika

REKOMENDUOJAMI VIDEO

TAIP PAT SKAITYKITE

Mamos puslapis

Ekspertų patarimai naujakuriams arba planuojantiems virtuvės remontą – kurias taisykles galima laužyti
Langus išvalys robotas, ir jam nereikės tabletės nuo galvos skausmo
VERGNANO – itališkos kavos kultūros ženklas, vertinamas pasaulyje jau 150 metų
Nepersistenkite naudodami gydomuosius šampūnus nuo pleiskanų

Kūdikis

Ankstyvasis mokymasis: lavinamosios kortelės kūdikiams?
Kaip susekti, ar kūdikis vystosi normaliai? Auksiniai raidos specialistės patarimai
Retos vaikų ligos – iššūkis tiek vaikui, tiek jo tėvams. Arijaus istorija
Kalbėdama su kūdikiu pasidažykite lūpas

Laisvalaikis

Populiarėja kino turizmas: į Angliją dėl Hario Poterio, į Prancūziją dėl Emilijos, į Graikiją dėl „Mama Mia“
12 šeimos narius apjungiančių veiklų idėjų
  REGINA – norintiems tikro poilsio ir ramybės Druskininkuose
Kruizas su vaikais – dar daugelio neatrastas, bet be galo žavus ir patogus keliavimo būdas

Nėštumas

Nėštumo metu išprotėjo oda
Cezario pjūvio operacija: ko tikėtis ir kaip jai pasiruošti?
Semdama šventą Lurdo vandenį meldžiau Dievo vieno dalyko – vaiko. Trys „nevaisingų“ moterų istorijos
Ala Pugačiova šia mokslo pažanga pasinaudojo, galite ir jūs

Receptai

VERGNANO – itališkos kavos kultūros ženklas, vertinamas pasaulyje jau 150 metų
Paskyros „Zuikio receptai“ kūrėja dalinasi mėgstamiausių sūnaus patiekalų aukso fondu
Kulinarė Julija „Kitchen Julie“ dalijasi nostalgiškų lietinių receptais
Jeigu jau pradėjote kraustytis iš proto dėl šventinio meniu, Kristina „Ant medinės lentelės“ jums turi paruoštuką

Tėčiams

8–12 proc. vyrų yra nevaisingi. Jeigu tai jūsų vyras, perduokite jam – yra gerų žinių
Kūdikio gimimo proga: 11 dovanų idėjų mamai nuo vyro
Tyrimas atskleidė: 1 iš 10 vyrų patiria pogimdyminės depresijos požymius
Nusivylimai lovoje persikelia į kasdienybę – kai nesiseka ten, nesiseka ir kitur

Vaiko psichologija

Pasitikrinkite ar turite savybių, kurios padeda užauginti sėkmingą vaiką
„Tavo tėvas visada dirba ir niekada neturi mums laiko“ + „Tavo motina visada mane kankina“
Grubūs žodžiai, nepadorūs pasisakymai, kuriais siekiama įžeisti, užgauti ir įskaudinti irgi yra smurtas prieš vaiką
Vaikas masturbuojasi, kaip man reaguoti? Atsako psichoterapeutė

Ekologija

Kartą ir visiems laikams – plauti ar neplauti rūšiuojamas atliekas?
Kaip sutvarkyti namus, kad juose būtų kuo sveikiau gyventi vaikui
Tvarios Kalėdos: patarimai, kaip neapšnerkšti planetos per didžiąsias metų šventes
Agneta Kleizienė: „Grynas oras ir buvimas lauke yra esminiai vaiko poreikiai“  

Kelionės

Populiarėja kino turizmas: į Angliją dėl Hario Poterio, į Prancūziją dėl Emilijos, į Graikiją dėl „Mama Mia“
Kruizas su vaikais – dar daugelio neatrastas, bet be galo žavus ir patogus keliavimo būdas
7 patarimai, planuojantiems kelionę su jaunesniais nei 5 metų vaikais
Knygos „Ką veikia Japonija“ autorius: „Ir Lietuva, ir Japonija yra lėtai gyvenimą vartojančios šalys“

Jaunas kaimas

Dėl ko gyvename kaime? Todėl, kad mieste nėra ką veikti
Kodėl vaikams augti kaime iki mokyklos yra nepalyginamai geriau
Sakalas Zacharijus ir jo ožkelės, kurios pozavo net „Playbojui“
Rojus Legų kaime: vilniečių šeima įsuko baidarių verslą ir nepasigenda sostinės

Dovanų kuponas

Dovanų kuponas
vitamino d tyrimas
kosmetika moterims
Makalius
Livin - ekologiški ir natūralūs produktai
Mamos žurnalo prenumerata
vitaminai vaikams
humer
kūdikių maistelis
vitaminai vaikams
revu klinika
vitaminai nėščiosioms
papildai vaikams
avene
striukės
domino
filharmonija
Zuza.lt - Vaikų prekės
žuvų taukai
medistus
probiotikai vaikams
auskarai
difolin
dantų klinika
vaxol
auksomeistrai.lt-300X300
neutral
knygos tėvams

ŽYMOS

Aktyvių mamų zona Antibiotikai Atopinis dermatitas Ekologija Etnokultūra Garsi mama Gerosios bakterijos Gimdymo baimė Globa Imunitetas Kalbos raida Kalėdos Karantinas Knygos mamoms Knygos tėvams Knygos vaikams Kūdikio raida Lieknėjimas Mamų bendruomenės Mažakraujystė Motinystė ir karjera Motinystė svetur Naujos knygos Neišnešiotukas Nemiga Nevaisingumas Papildomas maitinimas Pirmokas Pogimdyminė depresija Skyrybos Svoris po gimdymo Teatras vaikams Vaikiškos knygos Vaiko raida Vaikystė senovėje Vaikų ir tėvų santykiai viduriavimas Vieniša mama Vilma Grigienė Vitaminas C Vitaminas D Vėlyva motinystė Įvaikinimas Šemeta Žaislai
  • Apie mus
  • Reklama
  • Prenumerata

Sekite mus:

  • Kontaktai
  • Sveiki pirmieji metai
  • Privatumo politika
  • Prenumerata
  • Nėštukė
  • liekna.com

© Mamos žurnalas 2023 Visos teisės saugomos

No Result
View All Result
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė

© Mamos žurnalas 2023 Visos teisės saugomos