• Apie mus
  • Reklama
  • Prenumerata
Mamos Žurnalas
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė
No Result
View All Result
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė
No Result
View All Result
Mamos Žurnalas
No Result
View All Result

Karlsonui ši žinia nepatiktų – uogienės „negyvos“

Vaiko sveikata, Vaikų mityba
0
uogienė

Neringos Banienės nuotr,

uogienė
Neringos Banienės nuotr,

Geriausios uogienės – tai žalios, trintos su cukrumi uogos, mažuose stiklainiukuose (100-200 g) laikomos šaldytuve. Puiki ir ta uogienė, kurią pasigaminsite prieš pat vartojimą, sutrynę šaldiklyje laikytas uogas. Virtos uogienės –„negyvos“, jose mažai natūralių, uogose ar vaisiuose esančių vitaminų.

Ar geriau pirktos, ar namuose virtos uogienės?

Į pirktas uogienes pridėta įvairių medžiagų, kurios leistinos vartoti, pažymėtos raide E su atitinkamais skaičiais. Pastarosios medžiagos padeda ilgai išsilaikyti uogienei nesugedusiai, išlaiko uogų spalvą, kvapą, skonį, tačiau… geriau uogienes vartoti be jų. Jokios uogienės nepakeičia šviežių, žalių, natūraliai ant krūmo ar medžių prinokusių uogų ar vaisių. Taigi virtomis uogienėmis žavėtis neverta.

Kalbama, kad nesveikiausias derinys – tai bandelė, uogienė ir pienas. Bet juk taip skanu… Ką manote apie šį skanų derinuką?

Šiuo skaniu derinuku geriau nepiktnaudžiauti, nes jis mažina apetitą, į organizmą patenka daug cukrų ir medžiagų, neutralizuojančių skrandžio rūgštį. Geriau natūrali, žalių uogų uogienė su neįmantriai, be priedų pagaminta bandele. Po šio patiekalo būtinai liepkite vaikams gerai išskalauti burną, kad dantys „nesimaudytų angliavandenių vonioje“. Minėtas derinukas yra sotus, duoda daug energijos, todėl netinka viršsvorio turintiems vaikams.

Jei ant uogienės radome pelėsio, ar nugraibyti jį ir uogienę valgyti, ar mesti visą stiklainį lauk?

Ant gerai virtos, sandariai uždarytos ir laikomos vėsioje vietoje naminės uogienės pelėsiai neužsideda. Nesvarbu, kiek atsirado pelėsio – tokios uogienės geriau nevalgyti arba valgyti tik dar kartą gerai termiškai apdorojus. Kad ant naminės uogienės neatsirastų pelėsių, ji turėtų būti išpilstyta į ne didesnius, kaip 0,5 litro stiklainius ir, suprantama, sandariai uždaryta. Į naminę uogienę nepatariama dėti jokių konservuojančių medžiagų. Ant pirktų uogienių pelėsiai paprastai neužsideda, nes jose yra medžiagų, kurios apsaugo nuo pelėsių susidarymo. Tai iš vienos pusės gerai, o iš kitos – nieko gero, nes į organizmą patenka atitinkamų medžiagų, kepenys ar inkstai gauna papildomą krūvį.

Kokia uogienė geresnė – pagaminta su cukrumi (kai verdant perpus pilama cukraus) ar vakuota uogienė su mažai cukraus (su užsuktais dangteliais)?

Tai kiekvienos šeimininkės asmeninis reikalas. Cukrus, kai jo įdedama pusė tiek, kiek yra uogų, veikia kaip konservantas, saugo nuo greito sugedimo. Tai dar nereiškia, kad taip pagamintą uogienę galima laikyti kelerius metus. Pagaminta uogienė, sandariai uždaryta, tinkamiausia yra 6-10 mėnesių. Nesandariai uždaryta uogienė net ir tiek neišsilaiko. Namuose uogienes geriausia gaminti su cukrumi.

Kiek laiko galima laikyti namie virtą uogienę? Močiutės išlaiko jas ir 5 metus, bet ar jos lieka vertingos?

Kaip sakiau, namuose virtą uogienę galima laikyti ne ilgiau kaip 10 mėnesių, kad ir idealiausiomis sąlygomis. Nors pažiūrėjus į stiklainį ir nematyti, tačiau produkte vyksta jį sendinantys procesai: ilgai laikant uogienė susisluoksniuoja, kristalizuojasi cukrus, žūsta ir taip likęs nedidelis kiekis vitaminų, dingsta būdingas kvapas, keičiasi skonis. Paprotys ilgai laikyti uogienes vis dar gana gajus todėl, kad žmonės anksčiau norėjo sukaupti produktų atsargų „juodai dienai“. Bet juk dabar kaupti atsargų visiškai neliko prasmės.

Kokią pasiūlytumėte alternatyvą uogienėms, juk vaikui norisi kažko saldaus?

uogos
Jūratės Čiakienės nuotr. www.fotojurate.lt

Pasaulinės sveikatos organizacijos sveikos mitybos ekspertai rekomenduoja cukrų ir kitus saldžius produktus vartoti labai saikingai, nes vaikui užtenka angliavandenių (saldumynų, cukrų), kuriuos jis gauna vartodamas įvairius natūralius produktus. Todėl nebėra reikalo jų vartoti papildomai. Alternatyva uogienėms, kai norisi saldaus, yra šviežios ar šaldiklyje sušaldytos saldžios uogos. Geriau už uogienes – pasisaldinti vėsokos (32-33ºC) arbatos stiklinę šaukšteliu medaus. Medus, įdėtas į karštesnį vandenį ar kepant, praranda daug savo naudingų savybių.

Ar uogose, trintose su cukrumi ir laikomose šaldytuve, lieka vitaminų?

Geriausia yra savo soduose užaugintas uogas užšaldyti šaldiklyje nedideliais kiekiais – po tiek, kiek kiekviena šeima suvartoja iš karto. Jei kyla didelis noras kažko saldaus, atitirpusias uogas galima sutrinti su cukrumi ir suvalgyti. Kitas būdas išlaikyti vertingas medžiagas uogose – jas sutrinti su cukrumi, išpilstyti į nedidelius 50-100-200 g stiklainiukus, juos sandariai užsukti ir tuojau pat užšaldyti šaldiklyje. Išimtą iš šaldiklio stiklainiuką kambario temperatūroje atšildykite ir nedelsdami suvartokite – pagardinkite košes, blynus, tepkite ant batono ir pan. Taip darant uogos išlaiko didžiausią dalį savo vertingų savybių. Šaldytuve sutrintos su cukrumi uogos išsilaiko trumpiau nei šaldiklyje. Trintose ir užšaldytose uogose daugiausiai išlieka jų vertingų savybių, taigi – ir vitaminų.

Gal uogienę geriau virti su saldikliais?

Su saldikliais uogienės negalima virti. Dauguma saldiklių aukštoje temperatūroje suskyla, be to, jų į žmogaus organizmą gali patekti tik labai riboti kiekiai.

Ką manote apie parduotuvėje pardavinėjamus specialiai uogienėms virti skirtus tirštiklius?

Vienas iš tirštiklių gali būti pektinas E440. Jis gaunamas iš obuolių išspaudų ar citrusinių vaisių žievelių. Pektinas – tai tirpi skaidulinė medžiaga, esanti vaisiuose ir uogose, mažina cholesterolio kiekį kraujyje (kaip ir avižų skaidulinės medžiagos). Ši medžiaga verdant uogienę gali būti vartojama, suprantama, labai saikingai. Apie pektiną kalbu todėl, kad jis yra natūrali medžiaga. Dabar parduotuvėse galima įsigyti įvairių tirštiklių, skirtų uogienėms. Kiekvienos šeimininkės asmeninis reikalas, ar iš viso virti uogienę, kaip ją ir su kuo virti, kiek dėti cukraus.

Vasaros-uogos
Visos uogos gali būti šaldomos

Kokių uogų ar vaisių uogienė vertingiausia? Žmonės kalba, kad vitaminingiausios svarainių, juodųjų serbentų, aronijų uogienės.

Atsimenant tai, kad verdant žūsta dauguma uogose esančių vitaminų, uogienėje, pagamintoje iš daugiau vitaminų turinčių uogų, jų liks kažkiek daugiau. Bet tik tada, jei uogienė bus laikoma neilgai, nes laikymas irgi žudo vitaminus bei kitas naudingas medžiagas.

Vertingiausios yra trintos aktinidijų, smulkintų erškėtuogių, juodųjų serbentų, mėlynių, spanguolių uogienės. Pastarosios uogos labai gerai laikosi, todėl nėra reikalo iš jų daryti uogienę – tinkamiausios yra laikytos šaltoje vietoje, prieš pat valgį nuplautos ir mediniu šaukštu sutrintos uogos, į kurias pagal skonį pridedama medaus ar cukraus.

Toks trintų uogų desertas skanus, vitaminingas, vertingas. Kiekviena iš „gyvų”, natūralių, aukšta temperatūra nepaveiktų uogienių yra vertingesnė už virtas ir yra savotiškai naudinga. Pavyzdžiui, pora arbatinių šaukštelių citrinvyčio uogų, sutrintų su cukrumi, ryte pakeičia arbatos ar kavos puodelį. Tos pačios uogienės visuomet pabosta, todėl įvairesnės yra maloniau. Aronijos netinka pagyvenusiems žmonėms, nes jos didina kraujo krešumą.

Kas geriau – uogienė ar džemas?

Tai beveik tas pat. Namuose pasigaminti džemo neįmanoma, tai pramoninis gaminys. Naminis džemas – tai įvairių vaisių ir jų mišinių su uogomis tyrė, skirta greitai suvartoti.

Ar vertingesnė miško uogų, ar sodo uogų uogienė?

Naudingiausia ekologiškai neužterštų uogų uogienė, nesvarbu, kur uogos užaugo. Miškai gali būti purškiami nuo kenkėjų, o sode augintos uogos daugelį kartų, norint gauti didesnį derlių, „pamaloninamos“ įvairiomis cheminėmis medžiagomis…

Kiekviena uogienė yra savita, todėl vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, kokios uogos geresnės, neįmanoma. Jeigu mėlynės, prieš jas įsigyjant yra senstelėjusios, praradusios pilką apnašą ant tamsiai mėlyno paviršiaus, blizgančios, jos irgi bus mažiau naudingos, nesvarbu, ar jas vėliau sušaldysime, pertrinsime ar išvirsime.

Kalbėjomės su gydytoja gastroenterologe Jovile Vingraite.

„Mamos žurnalas“

mamoszurnalas.lt_630x400

Susiję straipsniai

  • Jūratės Čiakienės nuotr.
    Ar vaikas gali apsinuodyti vyšnių kauliukais
  • diabetas
    Diabeto pradžios požymiai, kuriuos turi žinoti tėvai
  • Kol laukiame uogų derliaus, pasiūlykime vaikams stebuklo – džiovintų šaltyje
  • Olesios Michalovskajos nuotr.
    Kuo pakeisti daržoves mitybos racione, jei vaikas jų nevalgo?
  • ledai
    Ledai – vaikystės maistas ir vaistas
  • 36
    Maži vaikai ir daržovės – sunkiai suderinamas duetas
  • šaldymas
    Mokomės teisingai užšaldyti ir atšildyti uogas, vaisius, daržoves, žoleles
  • Vasaros-uogos
    Patarimai, kaip šaldyti uogas ir vaisius
  • mityba
    Pirmosios papildomo maitinimo nesąmonės. Ar tikrai 1 metų vaikas gali valgyti viską?
  • ledai1
    Vaiko ledų norma –2 porcijos per dieną. Net kunigaikštis Gediminas valgė šerbetą!
  • medus
    Šviežias medus jau pasirodė. Ar jo duoti vaikui?

Gairės: CukrusKaip virti uogienęUogienėsVitaminai
Next Post
olesiaDSC_0155

Net vežimuko purtymas gali pakenkti kūdikio smegenims

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *


+ keturi = 12

REKOMENDUOJAMI VIDEO

TAIP PAT SKAITYKITE

Mamos puslapis

Pavasaris – švaros metas: kaip atsikratyti atliekomis ir nepridaryti bėdų aplinkai?
Aparatinės kūno procedūros veiksmingoje kovoje su celiulitu 
Odontologų patarimai, kaip palaikyti gerą burnos higieną
Telefonas greitai išsikrauna? Matyt, nemokate teisingai pakrauti

Kūdikis

Kaip susekti, ar kūdikis vystosi normaliai? Auksiniai raidos specialistės patarimai
Retos vaikų ligos – iššūkis tiek vaikui, tiek jo tėvams. Arijaus istorija
Kalbėdama su kūdikiu pasidažykite lūpas
Testas „Kokį kūdikį atnešė gandras“

Laisvalaikis

Populiarėja kino turizmas: į Angliją dėl Hario Poterio, į Prancūziją dėl Emilijos, į Graikiją dėl „Mama Mia“
12 šeimos narius apjungiančių veiklų idėjų
  REGINA – norintiems tikro poilsio ir ramybės Druskininkuose
Kruizas su vaikais – dar daugelio neatrastas, bet be galo žavus ir patogus keliavimo būdas

Nėštumas

Cezario pjūvio operacija: ko tikėtis ir kaip jai pasiruošti?
Semdama šventą Lurdo vandenį meldžiau Dievo vieno dalyko – vaiko. Trys „nevaisingų“ moterų istorijos
Ala Pugačiova šia mokslo pažanga pasinaudojo, galite ir jūs
Nuo ko priklauso echoskopinio tyrimo tikslumas ir ar šis tyrimas tikrai nepavojingas

Receptai

Paskyros „Zuikio receptai“ kūrėja dalinasi mėgstamiausių sūnaus patiekalų aukso fondu
Kulinarė Julija „Kitchen Julie“ dalijasi nostalgiškų lietinių receptais
Jeigu jau pradėjote kraustytis iš proto dėl šventinio meniu, Kristina „Ant medinės lentelės“ jums turi paruoštuką
Kaip paruošti Kūčių stalą, kad neišgirstumėte iš vaikų „šito nevalgau“? „Puoškis lietuviškai“ dalinasi originaliu kūčios receptu

Tėčiams

8–12 proc. vyrų yra nevaisingi. Jeigu tai jūsų vyras, perduokite jam – yra gerų žinių
Kūdikio gimimo proga: 11 dovanų idėjų mamai nuo vyro
Tyrimas atskleidė: 1 iš 10 vyrų patiria pogimdyminės depresijos požymius
Nusivylimai lovoje persikelia į kasdienybę – kai nesiseka ten, nesiseka ir kitur

Vaiko psichologija

Grubūs žodžiai, nepadorūs pasisakymai, kuriais siekiama įžeisti, užgauti ir įskaudinti irgi yra smurtas prieš vaiką
Vaikas masturbuojasi, kaip man reaguoti? Atsako psichoterapeutė
Apie tikrąją ožligę galima kalbėti tik tada, kai kaprizų demonstravimas tampa tyčiniu
Jungtinė šeima su jo, jos ir bendrais vaikais – tai ne problema, o šių dienų absoliuti kasdienybė

Ekologija

Kartą ir visiems laikams – plauti ar neplauti rūšiuojamas atliekas?
Kaip sutvarkyti namus, kad juose būtų kuo sveikiau gyventi vaikui
Tvarios Kalėdos: patarimai, kaip neapšnerkšti planetos per didžiąsias metų šventes
Agneta Kleizienė: „Grynas oras ir buvimas lauke yra esminiai vaiko poreikiai“  

Kelionės

Populiarėja kino turizmas: į Angliją dėl Hario Poterio, į Prancūziją dėl Emilijos, į Graikiją dėl „Mama Mia“
Kruizas su vaikais – dar daugelio neatrastas, bet be galo žavus ir patogus keliavimo būdas
7 patarimai, planuojantiems kelionę su jaunesniais nei 5 metų vaikais
Knygos „Ką veikia Japonija“ autorius: „Ir Lietuva, ir Japonija yra lėtai gyvenimą vartojančios šalys“

Jaunas kaimas

Dėl ko gyvename kaime? Todėl, kad mieste nėra ką veikti
Kodėl vaikams augti kaime iki mokyklos yra nepalyginamai geriau
Sakalas Zacharijus ir jo ožkelės, kurios pozavo net „Playbojui“
Rojus Legų kaime: vilniečių šeima įsuko baidarių verslą ir nepasigenda sostinės

Dovanų kuponas

Dovanų kuponas
vitamino d tyrimas
kosmetika moterims
Makalius
Livin - ekologiški ir natūralūs produktai
Mamos žurnalo prenumerata
vitaminai vaikams
humer
šalčio kremai
vitaminai vaikams
revu klinika
vitaminai nėščiosioms
papildai vaikams
avene
striukės
domino
filharmonija
Zuza.lt - Vaikų prekės
žuvų taukai
medistus
probiotikai vaikams
auskarai
difolin
dantų klinika
vaxol
auksomeistrai.lt-300X300
neutral
knygos tėvams

ŽYMOS

Aktyvių mamų zona Antibiotikai Atopinis dermatitas Etnokultūra Garsi mama Gerosios bakterijos Gimdymo baimė Globa Imunitetas Kalbos raida Kalėdos Karantinas Knygos mamoms Knygos tėvams Knygos vaikams Kūdikio raida Lieknėjimas Mamų bendruomenės Mažakraujystė Motinystė ir karjera Motinystė svetur Naujos knygos Neišnešiotukas Nemiga Nevaisingumas Papildomas maitinimas Pirmokas Pogimdyminė depresija Skyrybos Svoris po gimdymo Teatras vaikams Vaikiškos knygos Vaiko raida Vaiko teisės Vaikystė senovėje Vaikų ir tėvų santykiai viduriavimas Vieniša mama Vilma Grigienė Vitaminas C Vitaminas D Vėlyva motinystė Įvaikinimas Šemeta Žaislai
  • Apie mus
  • Reklama
  • Prenumerata

Sekite mus:

  • Kontaktai
  • Sveiki pirmieji metai
  • Privatumo politika
  • Prenumerata
  • Nėštukė
  • liekna.com

© Mamos žurnalas 2023 Visos teisės saugomos

No Result
View All Result
  • Nėštumas ir gimdymas
    • Nėštumas
    • Gimdymas ir po jo
    • R. Šemetos mokyklėlė
    • Mano gimdymo istorija
    • Nėštumo kalendorius
    • Renkame vardą
    • Retas vardas
  • Žindymas
    • Žindymo ABC
    • Žindymo problemos
    • Žindymo konsultanto K.Vitkausko puslapis
    • Žindymo istorijos
    • Klausimai – atsakymai
  • Kūdikis
    • Naujagimis
    • Kūdikio raida
    • Papildomas maitinimas
    • Kūdikio priežiūra
    • Kūdikių ligos
    • Redakcijos kūdikiai
  • Vaiko sveikata
    • Ekologija
    • Pediatras atsako
    • Miego problemos
    • Vaikų ligos
    • Alergiškas vaikas
    • Sveiki dantukai
    • Logopedo konsultacija
    • Liaudies medicina
    • Imuniteto stiprinimas
    • Vaikų mityba
  • Lavinimas
    • Darželinukas
    • Mokinys
    • Būreliai
  • Psichologija
  • Laisvalaikis
    • Ką veikti su vaiku
    • Krikštynos
    • Gimtadieniai
    • Šeimos šventės
    • Kelionės
    • Horoskopai
    • Kalba vaikai
  • Mamos puslapis
    • Ginekologė atsako
    • Psichologija
    • Mamos sveikata
    • Šeimų istorijos
    • Lieknėjimas
    • Receptai
    • Tėčiams
    • Buitis
    • Motinystė svetur
    • Karjera
  • Redakcija
    • Tinklaraštis
    • Naujienos
    • Redakcijos projektai
  • Projektai
    • Žalia šeima
    • Savanorystės pamokos šeimoje
    • Knygų žiurkės prieš kompiuterių peles
    • Animacija Z kartos vaikams
    • Teatras Z kartos vaikams
    • Jaunas kaimas
    • Mūsų namai – tavo namai
    • Keturi milijonai
    • Vaikai, pažinę karą
    • Vaikams atsiveria senovė
  • Nėštumo skaičiuoklė
  • E.parduotuvė

© Mamos žurnalas 2023 Visos teisės saugomos