Darželinukai gali pasigaminti šaltibarščius, netikite?
Vilniaus lopšelyje-darželyje „Vėtrungė“ vaikai ruošėsi Šaltibarščių dienai ir patyrė, kad šis rausvas patiekalas ne tik gaivina, bet ir suteikia daug džiaugsmo bei smagių akimirkų kartu. Vaikai sužinojo, kokia stebuklinga jėga slypi paprastuose ingredientuose, kai iš jų gimsta tikras vasaros skonis.
Smalsios mažosios rankelės kruopščiai pjaustė agurkus, kapojo krapus, o kefyras sujungė jų kūrybą į rausvą dubenėlį – vasaros šypseną, kuria galėjo pasidžiaugti visi. Tokia veikla tapo ne tik žaidimu, bet ir proga mokytis, atrasti bei džiaugtis kartu su draugais.
Kodėl šaltibarščiai tokie ypatingi?
– Atgaiva karštomis dienomis: šaltibarščiai puikiai atgaivina ir suteikia energijos.
– Vitaminų lobis: agurkai ir krapai – vitaminų C ir K šaltinis, stiprinantis vaikų imunitetą ir kaulų sveikatą.
– Baltymų šaltinis: kefyras padeda aprūpinti augantį organizmą baltymais.
– Smalsumo mokykla: patys gamindami vaikai lavina skonio pojūtį, ugdo atsakomybę ir pasitikėjimą savimi.
Dar labiau džiugina, kad vaikai, sugrįžę namo, noriai tapo ŠALTIBARŠČIŲ ŠEFAIS – su pasididžiavimu rodė šeimai, kaip gimsta ši rausva vasaros sriuba, ir kvietė visus kartu pasimėgauti jos skoniu.
Šaltibarščiai – tai ne tik patiekalas, bet ir mažytė šventė namuose, pilna juoko, bendrystės ir šilumos.
Šaltibarščių receptas
Ingredientai (4 porcijoms):
- 1 litras kefyro
- 200 ml natūralaus jogurto arba grietinės (nebūtina, bet suteikia kreminės tekstūros)
- 3–4 virtų burokėlių
- 2–3 švieži agurkai
- 4 virti kiaušiniai
- Sauja krapų
- Sauja svogūnų laiškų
- Druska, pipirai – pagal skonį
Gaminimas:
- Virtus burokėlius sutarkuokite.
- Agurkus supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite.
- Krapus ir svogūnų laiškus smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite viską dubenyje, supilkite kefyrą (ir, jei norite, jogurtą ar grietinę).
- Pagardinkite druska, pipirais.
- Gerai išmaišykite.
- Kiaušinius nulupkite, perpjaukite į keturias dalis ir patiekdami dėkite į dubenėlį.
- Šaltibarščius atšaldykite – tada jie bus dar skanesni!
Nauda sveikatai:
Burokėliai – gausūs geležies ir antioksidantų, gerina kraujotaką.
Agurkai – gaivina, turi daug vandens.
Kefyras – gerina virškinimą, stiprina imunitetą.
Kiaušiniai – baltymų šaltinis.
Krapai ir svogūnų laiškai – suteikia aromatą ir vitaminų.
Linkime, kad Šaltibarščių diena būtų kupina spalvų, šypsenų ir bendrystės!
Tegul šie rausvi dubenėliai primena ne tik vasaros skonį, bet ir vaikystės smalsumą bei šeimos jaukumą. Skanaus!
Šaltibarščio Šefo virtuvės džiaugsmai
Tėvai dalijosi šiltomis akimirkomis ir citatomis:
„Jonė dirbo dirbo ir puikiai pavyko“
„Paulinos rožinės sriubos gamyba, broliui buvo taip pat pravesta pamokėlė“
„Paulina buvo tokia laiminga, kad pavyko, o brolis nesitraukė nuo puodo!“
„Gal ir Barbora pradės valgyti šaltibarščius.“
„Adriano šaltibarščiai pagaminti su meile. Išties gavosi skaniai.“
Straipsnio autorė – Ana Pipilevičienė
