Tinklaraščio „Zuikio receptai“ autorė Jolanta sukūrė daug receptų kūdikiams. Iš pradžių jie buvo skirti sūnui Matui, vėliau – dukrytei Militai. Šį kartą Jolanta dalinasi vaikiškų sausainių receptais ir gerais patarimais.
Mažylių sausainiai su riešutų sviestu
Mažylių sausainiai su riešutų sviestu – gardus ir puikus pasirinkimas ne tik mažiausiems, tačiau ir vyresniems vaikams bei suaugusiesiems. Man ir kūdikiui saldumo netrūksta, tačiau jei gaminsite vyresniems vaikams, kurie nori saldžiau, įdėkite natūralaus saldiklio.
Nors žemės riešutų sviestą ir riešutus į mitybą galima įvesti nuo 6 mėnesių, tačiau šie produktai priskiriami prie dažnų alergenų. Kūdikiams, sergantiems atopiniu dermatitu arba turintiems alergiją kiaušiniams, kyla didesnė rizika. Šiuo atveju dėl žemės riešutų ir jų produktų vartojimo pasitarkite su vaiko gydytoju.
Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad ankstyvas žemės riešutų įvedimas gali sumažinti riziką vėliau turėti alergiją žemės riešutams. Po tyrimo JAV Nacionalinis alergijos ir infekcinių ligų institutas dabar rekomenduoja žemės riešutus duoti prieš pirmąjį kūdikio gimtadienį, atsižvelgiant į visus rizikos veiksnius.
Deja, tiems, kuriems išsivysto alergija žemės riešutams, ji būna visą gyvenimą. Tik apie 20 proc. vaikų išauga nuo alergijos žemės riešutams.
Taigi, jei mažylis ar vyresnis vaikas neturi alergijos žemės riešutams, rekomenduoju išbandyti šį receptą.
Reikės (12 sausainių):
1 didelio nulupto sunokusio banano
2 šaukštų riešutų sviesto
1 stiklinės kvietinių miltų
0,5 a. š. kepimo miltelių
Gaminame:
Bananą sutriname su riešutų sviestu.
Įberiame miltus, kepimo miltelius.
Išmaišome tešlą.
Rankomis suformuojame tešlos rutulį.
Stalviršį pabarstome kepimo milteliais.
Tešlą iškočiojame (maždaug 1/2 cm storio).
Sausainių formelėmis arba peiliu išpjauname sausainius. Kepame 180 C° įkaitintoje orkaitėje 10–12 min.
Tobuli avižiniai sausainiai su riešutų sviestu
Šie sausainiai – tikras namų kepinių perliukas: minkšti viduje, šiek tiek traškūs kraštuose ir kupini jaukaus skonio. Jie puikiai tiks tiek prie rytinės kavos, tiek vaikų užkandžiui ar saldžiam savaitgalio desertui.
Kad būtų dar skaniau:
Naudokite 100 % riešutų sviestą – be cukraus ir aliejaus
Neperkepkite – minkštas vidus yra šių sausainių žavesys
Šokoladas ar riešutai pavers sausainius desertiniais
Laikomi sandariame inde išlieka minkšti iki 3 dienų
Reikės (apie 15 sausainių):
90 g minkšto sviesto
120 g riešutų sviesto (kreminio, be cukraus)
70 g rudojo cukraus (arba 50 g cukraus + 1 v. š. medaus ar klevų sirupo)
1 didelio kiaušinio
1/2 stiklinės (125 ml) kvietinių arba speltos miltų
1 stiklinės (250 ml) smulkių avižinių dribsnių
1/2 a. š. kepimo miltelių
1/2 a. š. sodos
1 a. š. cinamono
1/4 a. š. druskos
Papildomai:
30–40 g juodojo šokolado gabaliukų arba 1–2 v. š. džiovintų spanguolių
Gaminame:
Minkštą sviestą (ar kokosų aliejų) 2–3 min. plakame su riešutų sviestu ir cukrumi, kol masė tampa puri ir šviesesnė.
Įmušame kiaušinį ir maišome tik tol, kol ingredientai susijungia.
Atskirai sumaišome miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
Suberiame į tešlą ir maišome trumpai – svarbu nepermaišyti!
Tešlą palaikome 15 min. – avižos prisigers drėgmės, sausainiai bus minkštesni ir sultingesni.
Drėgnomis rankomis formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus, lengvai prispaudžiame.
Ant skardos paliekame didesnius tarpus.
Kepame 175 °C (viršus + apačia) 12–14 min.
Sausainių kraštai turi būti tvirti, o vidus – minkštas (sutvirtės vėsdami).
5 min. paliekame skardoje, tada perkeliame ant grotelių.
Avižinių miltų keksiukai su braškėmis
Avižinių miltų keksiukai su braškėmis – puikus pasirinkimas, jei norite sveiko ir gardaus užkandžio. Jie saldūs, be kvietinių miltų, puikiai tiko ir kaip užkandis mano pirmoko pietų dėžutei, ir kaip greiti pusryčiai prieš darželį mažajai, bei užkandis man prie kavos puodelio.
Recepte braškes visada galima keisti kitomis uogomis, nors būtent braškės keksiukams suteikia gaivumo ir šiek tiek rūgštelės.
Reikės (10–12 keksiukų);
1/4 stiklinės medaus (vaikams nuo 2 metų) arba agavų sirupo
1,5 stiklinės avižinių miltų
1 a. š. kepimo miltelių
2 kiaušinių
1 stiklinės susmulkintų braškių (naudojau šaldytas)
2 bananų (gerai prinokusių)
1/4 stiklinės kokosų aliejaus (ištirpinto)
Gaminame:
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Dubenyje šakute sutriname bananus iki vientisos masės. Į bananų masę įmaišome medų, ištirpintą kokosų aliejų ir kiaušinius. Gerai išmaišome.
Kitame dubenyje sumaišome avižinius miltus ir kepimo miltelius.
Sausus ingredientus įmaišome į skystąją masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė.
Atsargiai įmaišome smulkintas braškes, kad jos tolygiai pasiskirstytų tešloje.
Paruoštą tešlą tolygiai supilstome į keksiukų formeles, pripildydami apie 2/3 jų tūrio.
Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol keksiukai gražiai iškils ir paruduos. Patikriname mediniu pagaliuku, ar keksiukai iškepę, – jei į keksiuką įsmeigtas pagaliukas ištrauktas lieka sausas, – keksiukai iškepę.
Papuošiame.
Susiję straipsniai
