Po daugiadienės puotos kartais taip norisi paprasčiausios pieniškos sriubos ar košės. Kaip skrandį ir virškinimo traktą po ilgų švenčių sugrąžinti į vėžes? Kalbamės su gydytoja gastroenterologe Jovile Vingraite.
Per šventes skrandis išsitampo, suvalgoma daugiau, o ir daugiau norisi. Kaip „sutraukti” skrandį? Gal po švenčių tinka badas?
Po švenčių, kai daugiau norisi valgyti, geriau valgyti dažniau, kad nebūtų laiko išalkti, nes išalkus sunku pajusti saiką, vėl didelė tikimybė persivalgyti. Porcijos turi būti gerokai mažesnės, nei įprasta. Reikia rinktis valgyti daugiau įvairios ląstelienos turinčio maisto (vaisių, daržovių, rupios duonos gaminių). Norėdami pailsinti skrandį, laikykitės šių taisyklių:
Nevalgykite riebios mėsos, ypač keptos, juolab pašildytos skrudinant (keptuvėje) ar mikrobangų krosnelėje.
Nevalgykite konditerinių gaminių, ypač su įvairiais kremais.
Valgykite šiltą maistą, nes jis apetitą slopina, o šalti užkandžiai skatina.
Valgykite labai lėtai, gerai sukramtykite – taip sotumo jausmą pajusite suvalgę nedaug maisto.
Pajutę sotumo jausmą nustokite valgyti, nors ir kaip skanu būtų, nors akys ir norėtų to maisto.
Bado dietos nėra gydymosi priemonė, nes skrandis, nors po švenčių ir yra „pavargęs”, turi dirbti, tik ne taip smarkiai. Staigūs peršokimai nuo persivalgymo prie bado ne tik skrandį, bet ir visą organizmą veikia neigiamai.
Ar tinka iškrovos dienos, kai galima valgyti tik vaisius, daržoves?
Geriau nesilaikyti monodietos, o valgyti įvairų maistą, tik dažnai ir nedidelėmis porcijomis. Per kelias švenčių dienų priaugtas svoris vėl pradėjus maitintis įprastu režimu per 7-10 dienų nukrenta, ir tai įvyksta be sukrėtimų organizmui, jo nekankinant badu.
Skrandis po švenčių sustreikuoja, kyla rūgštis, ėda rėmuo. Kodėl taip yra? Kaip sau padėti, gal gerti pieną ar sodą?
Po švenčių neretai padidėja skrandžio rūgštingumas, nes skrandis vis dar kaip švenčių metu pasiruošęs virškinti jam neįprastą maisto kiekį. Padidėjęs rūgštingumas ir pasireiškia rėmens ėdimu. Švenčių patiekalai paprastai būna neįprasti ir gardūs, todėl gaminami su daugybe prieskonių. Prieskoniai irgi skatina skrandžio rūgšties išsiskyrimą. Be to, skrandį sudirgina ir bet koks alkoholis. Kai skrandį skauda, ėda rėmuo, padeda įvairūs rūgštis surišantys vaistai. Jeigu neturite jokių vaistų, galima išgerti ir pieno ar kisieliaus. Kai „ėda rėmuo”, ypač antrąją šventės dieną, netinka gaivintis sultiniu, nes jis skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir todėl gali padidėti rėmens jutimas. Šiuo atveju padės, jei dažnai ir nedidelėmis porcijomis valgysite šilto (virto, troškinto) maisto. Sunkumo jausmą pilve pavalgius (vadinamąjį nevirškinimo jausmą) padės sumažinti ir fermentų preparatai, vartojami valgant ar iš karto pavalgius.
Ar po švenčių kokią savaitę tinka valgyti košes, kad organizmas išsivalytų? Jei taip – kokios labiausiai tinkamos?
Visuomet dera vengti kraštutinumų. Po švenčių galioja tie patys sveiko maitinimosi principai, kaip ir iki švenčių. Dera valgyti tinkamai paruošto įvairaus maisto, taigi – ir kruopų gaminių (avižų dribsnių patiekalų su jogurtu, biojogurtais, kitų košių, duonos, bulvių, daug įvairių daržovių ir vaisių, žuvies, neriebios mėsos, pieno produktų). Pošventiniai patiekalai turėtų būti su kuo mažiau prieskonių. Kasdien valgykite kuo įvairesnio, kuo natūralesnio, bet ne vienarūšio maisto. Venkite riebaus, skrudinto, marinuoto, konservuoto, rauginto, pagaminto su įvairiais aštriais padažais, priedais maisto, gaivinančiųjų gėrimų (limonadų), grybų patiekalų, tarkuotų bulvių patiekalų (pvz., cepelinų, nesvarbu, kuo įdarytų), bulvių traškučių. Skrandį dirgina ir kava, ypač jei ji geriama kelis kartus per dieną niekuo neužkandant. Geriau išgerkite žaliosios ar mėtų arbatos. Po puotos saldumynų smaguriams dera atsisakyti įvairių pyragaičių, tortų su šokoladu, įvairiais, o juo labiau – riebiais – kremais. Juos galima pakeisti mažai kaloringais ir skaniais vaisiniais tortais. Derėtų atsisakyti ir bananų, nes jie labai kaloringi.
Gal po švenčių daugiau gerti vandens, kad išeitų toksinai?
Vandens reikia gerti daug visada, tiek po švenčių, tiek iki jų. Pasaulinė sveikatos organizacija rekomenduoja kasdien išgerti apie 8 stiklines skysčių. Tai turi būti vanduo ar arbata, bet ne limonadas, ne sultys, ypač konservuotos, nesvarbu, kad ir vitaminizuotos. Tinka šviežios sultys, perpus skiestos santykiu natūraliu mineraliniu vandeniu be angliarūgštės.
Ką manote apie šventinių likučių naikinimą, kai dar savaitę ar dvi valgomi seni dešrigaliai, apdžiūvusios silkės?
Šventėms patiekalų reikia pagaminti tiek, kad jie ir būtų suvalgyti per šventes ir po švenčių neliktų. Vertingas tik šviežias maistas. Nešviežias, ilgai laikomas, šildomas vieną, o juo labiau kelis kartus maistas tampa bevertis, sunkiai virškinamas ir pasisavinamas. Valgant bet kokį seną maistą skrandis negailestingai alinamas. Be to, užsistovėjusiu maistu galima ir apsinuodyti. Ypač senas maistas netinka vaikams.
Ar po švenčių, ypač jei buvome kiek persivalgę ir apsinuodiję, tinka liesi jogurtai, gerųjų bakterijų turintys kefyrai?
Po švenčių, kai reikia duoti skrandžiui pailsėti, maistas turi būti:
švelnus,
ne šaltas ir ne karštas,
chemiškai nepaveiktas (be prieskonių ar kofeino, kurio yra kavoje, šokolade, kokakoloje),
mechaniškai nedirginantis (gerai sukramtytas, smulkintas).
Puikiai tinka gerųjų bakterijų turintys jogurtai, kefyrai. Gerosios bakterijos stiprina žarnyno atsparumą, kartu – ir viso organizmo atsparumą.
Kokių receptų pasiūlytumėte, kad atstatytume į vėžes virškinamąjį traktą?
Jokių ypatingų receptų nėra ir negali būti, nes kiekvieno mūsų organizmas ir skrandis yra nepakartojami. Kas padeda vienam, gali nepadėti kitam. Todėl vadovaukitės savo patirtimi ir bendromis sveikos mitybos taisyklėmis. Kiekvienas juk žinome, po kokio patiekalo jaučiamės nesmagiai. Taigi tų patiekalų derėtų vengti, kad šventės neapkarstų.
Ačiū už pokalbį.
Rosita Bočytė
